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重慶亚博电竞竞猜平台 破壞機未來的發展道路。

文章出處:未知 人氣: 發表時間:2019-09-05 10:32
亚博电竞竞猜平台 破壞機未來的發展道路。
不同的物料具有不同的破壞特性,往往需要不同的破壞辦法,在食物加工中的超微破壞設備一般為氣流不鏽鋼破壞機和膠磨機,氣流破壞是現在較為先進的超微破壞設備。在加工過程中溫升低,特別適合於熱敏性食物的加工,但能耗大。膠磨機遍及用於食物超微破壞工序,它是一種較為傳統的辦法。依據文獻,機械破壞有95-99%的破壞能變成熱量,故物料溫升不可避免。熱敏食物易因而而發生蛻變、熔解、粘糊,一起機器破壞才能也會降低。為此,可在破壞前或破壞時運用適當的冷卻辦法。對於同一種食物物料也往往需要多種破壞方式的結合才能被有效地破壞;每一種破壞設備,往往兼具多種破壞方式;破壞過程中因顆粒破壞、表麵積增大所需要的能量遠比實踐總輸入能量低,說明不鏽鋼破壞機的實踐輸入能量可能遠遠超越有效能耗,換句話說不鏽鋼破壞機的節能還大有潛力可挖。
超微破壞技術在食物加工中的使用具有兩個方麵的重要意義,一是進步食物的口感,且有利於營養物質的吸收;二是開發新食物,原來不能充沛吸收或使用的原料被重新使用,製造和深加工成各種功能食物,增加了新食物種類,進步了資源使用率。
我國食物工業總產值在工業部門中的比重已躍居一位,達到5000億元的規模,但產品結構不盡合理,亚博电竞竞猜平台 深加工產品在食物製造業中隻占16%。現在,促進食物工業的深加工,進步產品附加值已成為社會和企業的一致。因而,超微破壞技術作為一種高新技術,在食物加工中將有寬廣的使用遠景。